Υλικά:

150 αμπελόφυλλα
500 ml ζωμός λαχανικών
1/2 κιλό ξερά κρεμμύδια λιωμένα ή στον τρίφτη
250 γρ. πράσα πολύ ψιλοκομμένα
350 ml ελαιόλαδο
150 ml λευκό, ξηρό κρασί
300 γρ. ντομάτα τριμμένη
500 γρ. ρύζι γλασέ
1/2 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
1/2 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος
120 ml χυμός λεμονιού
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι