Υλικά

1 κιλό μοσχάρι σπάλα
70 ml ελαιόλαδο
1 λευκό κρεμμύδι
2 καρότα
1 πράσο
2 στικ σέλερι
2 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
200 ml κόκκινο κρασί
250 ml ζωμός μοσχαρίσιος
300 γρ. κριθαράκι μέτρι
1 φύλλο δάφνης
1 στικ κανέλα
4 κόκκους μπαχάρι
1 κ.σ. μέλι
Αλάτι
Πιπέρι