Υλικά
2 φλυτζανάκια του καφέ καλαμποκέλαιο, 1 φλυτζανάκι του καφέ μπύρα, 1 1/2 φλυτζανάκι του καφέ ζάχαρη, 1 φλυτζανάκι του καφέ ινδική καρύδα, ξύσμα από ένα πορτοκάλι, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1/4 - 1/2 (κατά προτίμηση) κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο, 4 1/2 - 5 κουταλάκια του γλυκού baking powder, 6 1/2 φλυτζανάκι του καφέ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 130 γραμμάρια σουσάμι για το τελείωμα.
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 185 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα πλατύ πιάτο βάζουμε του σουσάμι. Σε ένα μπολ μεγάλο αναμειγνύουμε το λάδι με την ζάχαρη και χτυπούμε τόσο ώστε να ενοποιηθούν. Προσθέτουμε την μπύρα ανακατεύοντας το ξύσμα πορτοκαλιού, το σησαμέλαιο και την κανέλα. Συνεχίζοντας να ανακατεύουμε ελαφρά προσθέτουμε την ινδική καρύδα και σταδιακά το αλεύρι με το baking powder και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Οταν πλάθουμε (έχουμε τα χέρια μας λαδωμένα πολύ λίγο ώστε να μη μας κολλάει η ζύμη όσο τα πλάθουμε). Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί. Πλάθουμε σε σχήμα οβάλ ή σε μπαστουνάκια. Τα τυλίγουμε στο σουσάμι και τα αραδιάζουμε στο λαδωμένο ταψί. Οταν γεμίσει το ταψί, το φουρνίζουμε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να πάρουν ένα ελαφρό χρυσοκόκκινο χρώμα (εάν τα αφήσουμε να αφήσουμε να γίνουν χρυσοκάστανα θα μας γίνουν πιο τραγανά, σαν παξιμαδάκια). Τότε τα βγάζουμε από τον φούρνο, τα ξεκολλάμε προσεκτικά με μια σπάτουλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν μέσα στο ταψί πριν τα μεταφέρουμε σε πιατέλα ή σκεύος διατήρησης.