Στη συνέχεια ακολούθησε γευσιγνωσία ελαιολάδου και παρουσίαση των γευσιγνωστικών χαρακτηριστικών του από τους Άρη Παπανικολάου και Ιωάννα Καψαμπέλη.

Αξιοσημείωτο ήταν το ενδιαφέρον των ελαιοπαραγωγών για την παραγωγή ενός Εξτρα Παρθένου Ελαιολάδου απαλαγμένου από υπολείμματα υδρογονανθράκων (MOSH-MOAH), υπολείμματα φυτοφαρμάκων και αρνητικών χαρακτηριστικών.

Η ημερίδα έγινε σε συνεργασία με το Σχολείο Ελιάς και Ελαιολάδου Καλαμάτας.